準備

ブラックソルトビーフは数ステップで作れます。

1. 脂肪と筋を取り除き、肉をきれいにします。
2. ブラックソルト: 粉末炭と粗塩を混ぜます。よりコンパクトにするために、卵白を加えます。
3. ロースト: ブラックソルトベースを容器に入れます。先に取り除いた部分を使って肉を覆います。次に残りの塩で覆い、200ºC で 15 分間焼きます。
4. 盛り付け: ロース肉を薄く切り、ブラックソルトを敷いた皿に盛ります。