上面牛肉のマリネ

上面牛肉のマリネ

キー

主食材:トップサイドビーフ
料理: 2 番目
スタイル: 家庭料理
雰囲気:おばあちゃんから
時間: 13時間
難易度: 中
人数: 4

材料

  • 牛肉トップサイド 1kg
  • ひまわり油 大さじ3
  • 赤ワインビネガー 大さじ2
  • 醤油 1/4カップ
  • ペリンソース 大さじ3
  • 濃縮トマト 大さじ1
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • ニンニク 2片(細かくみじん切り)
  • 1/2 teaspoon ground black pepper
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/2

詳細

  • 分厚いステーキを切ります
  • 醤油、ウスターソース、黒コショウ、少量のひまわり油、赤ワイン、オレガノ、ニンニクのみじん切り、全粒マスタード、トマトペーストを混ぜたものに12時間マリネします。

終了

  • かなりの高温で焼きます
  • 休ませてスライスする
  • 小さなジャガイモを加えて完成です

 

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