2021年に始まったこのキャンペーンは、2024年に最終年を迎え、3年間のプロジェクトを完了すると同時に、新たな3年間のプロジェクトを開始することになります。
■ 日本の食肉業界のキーマンを対象としたヨーロッパ産スペイン牛肉フェスティバルを開催
Provacuno は、地元の食肉加工業者、食肉加工メーカー、日本の食品関連企業とのネットワーキング イベントを開催しました。最新のイベント「ヨーロッパ産スペイン牛肉フェスティバル」は、3 月 4 日 (月) に東京エディション虎ノ門で開催されました。日本の食肉業界のキーマンを対象としたこのイベントは、抗生物質や成長促進剤を使わない牛の飼育、動物福祉、環境の持続可能性を義務付けるヨーロッパ生産モデル (EPM) を通じて、参加者がヨーロッパ産およびスペイン産牛肉の安全性と高品質を理解する絶好の機会となりました。
このフェスティバルでは、ミシュラン1つ星を獲得したスペイン人シェフ、フアン・ルイス・フェルナンデス氏による料理と牛肉の試食会が行われました。これらのアクティビティは、参加者に日本市場でスペイン産の高品質なヨーロッパ産牛肉を直接体験してもらうことを目的としていました。フアン・ルイス・フェルナンデス氏はイベント中に「キムチ風味のキュウリを添えた牛タン」と「照り焼きソースをかけた仔牛フィレ肉の串焼き」という料理を披露し、スペイン産ヨーロッパ産牛肉の柔らかさ、ジューシーさ、風味を強調しました。詳細なレシピの説明は、こちらでご覧いただけます。
■アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2024」への出展
Provacunoは、3月5日（火）から3月8日（金）まで東京ビッグサイトで開催されたアジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2024」に出展しました。このFOODEXイベントでは、ミシュランの星を獲得したシェフ、フアン・ルイス・フェルナンデスが参加し、会期中、スペイン産ヨーロッパ産牛肉を使ったジューシーなレシピを披露。ヨーロッパ産牛肉とスペイン産牛肉の多様性、高品質、独自性を来場者にアピールしました。また、SNSインフルエンサーを招いた料理ショーやワークショップを通じて、ヨーロッパ産牛肉とスペイン産牛肉のおいしさを紹介し、日本のバイヤーやSNSユーザーにその魅力を伝えました。
